在高檔酒店的全年能耗中，20%～30%用于照明，大約50%～60%消耗于空調(diào)制冷與采暖，而在空調(diào)采暖制冷這部分能耗中，大約20%～50%由外圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳出冷熱量所消耗。紅專(zhuān)設(shè)計(jì)在酒店設(shè)計(jì)的時(shí)候，一定要考慮控制能耗的問(wèn)題，供參考。

       1、出入口

       1）一樓對(duì)外出入口

       酒店一樓是客人和員工進(jìn)出的主要通道，也是整個(gè)大樓冷熱量比較容易消耗的地方，因此在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)盡量少設(shè)出入口，特別是盡可能不設(shè)能直接對(duì)流的出入大門(mén)，以免形成穿堂風(fēng)，而且所有出入口能保持常閉狀態(tài)。

       2）旋轉(zhuǎn)門(mén)

       酒店不管規(guī)模大小檔次高低，都應(yīng)在進(jìn)入大堂入口處設(shè)置旋轉(zhuǎn)門(mén)，經(jīng)濟(jì)條件允許的最好設(shè)置4.2m直徑的兩翼自動(dòng)旋轉(zhuǎn)門(mén)，若資金捉襟見(jiàn)肘，也應(yīng)購(gòu)買(mǎi)直徑3.6m的自動(dòng)或手推旋轉(zhuǎn)門(mén)，這對(duì)酒店大堂的保溫隔熱真是太重要了，比外門(mén)設(shè)門(mén)斗效果好了不知多少。

       2、朝向

       酒店的主朝向宜選擇本地區(qū)最佳朝向或接近最佳朝向，盡量避免東西向日曬，設(shè)計(jì)原則是：

       冬季應(yīng)爭(zhēng)取不使大面積圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面朝向冬季主導(dǎo)風(fēng)向，在迎風(fēng)面盡量少開(kāi)門(mén)窗或其他孔洞，減少作用在圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面的冷風(fēng)滲透，處理好窗口和外墻的構(gòu)造形式與保溫措施，避免風(fēng)雨季侵襲，降低能源消耗。

       夏季應(yīng)注重利用自然通風(fēng)的布置形式，合理地確定房屋開(kāi)口部分的面積與位置、門(mén)窗的裝置與開(kāi)啟方法和通風(fēng)的構(gòu)造措施。

       3、大堂 

       高大空間的最大缺陷是會(huì)造成冷熱量流失，冬天熱氣流上升，造成溫度較低，客人感到不舒適，升高水溫既浪費(fèi)能耗，效果也不明顯。而共享空間二樓以上即使冬天關(guān)閉了空調(diào)，也會(huì)感到熱風(fēng)陣陣。夏天則有可能冷風(fēng)送不下來(lái)。

       所以最好在共享空間二樓以上用玻璃或其他材料封板到頂；若共享空間只到二樓頂部，為了視覺(jué)效果而不作封堵，那么最好在一樓圈棚側(cè)面設(shè)計(jì)側(cè)送風(fēng)的基礎(chǔ)上，在圈棚下增設(shè)下送風(fēng)，確保一樓中庭以外的營(yíng)業(yè)和工作區(qū)域的溫度能夠滿足使用需求。

       4、合理使用新風(fēng)

       供給新風(fēng)是保證客人衛(wèi)生要求和舒適感的基本條件，由于新風(fēng)耗能比較大，因此新風(fēng)必須合理地使用，在不降低客人衛(wèi)生和舒適標(biāo)準(zhǔn)的前提下，盡量減少新風(fēng)量，可以獲得顯著的節(jié)能效果。

       相反，如果在夏季夜間的涼爽時(shí)段或過(guò)渡季節(jié)，當(dāng)室外空氣焓值小于室內(nèi)空氣焓值時(shí)，可以加大新風(fēng)量，以至全新風(fēng)，這樣可以充分利用室外空氣的自然冷源，以減少制冷機(jī)的運(yùn)行時(shí)間，達(dá)到節(jié)能的目的。

       在過(guò)渡季節(jié)，酒店客房部分還需要供熱，但往往餐廳還需要供冷，此時(shí)室外空氣焓值比較低，便可以通過(guò)對(duì)餐廳區(qū)域輸送全新風(fēng)來(lái)降溫，而不必使用人工冷源。

       5、夏天提高冷水溫度，冬季降低供暖水溫

       按照國(guó)家空調(diào)行業(yè)的有關(guān)規(guī)范，夏天制冷機(jī)組的出水溫度應(yīng)在7～9℃之間，冬季采暖鍋爐的供暖水溫應(yīng)在55～60℃之間。

       在以往經(jīng)營(yíng)酒店的實(shí)踐中，夏天制冷機(jī)組的出水溫度控制在12～14℃之間，而冬季采暖鍋爐的供暖水溫控制在48～55℃之間，每年酒店節(jié)約下來(lái)的空調(diào)運(yùn)行費(fèi)用相當(dāng)可觀。酒店客人對(duì)空調(diào)質(zhì)量沒(méi)有任何投訴。我們是采取了哪些措施來(lái)保證對(duì)客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的呢？

       1）合理地加大冷卻塔的冷卻水量。

       酒店設(shè)計(jì)公司一般按照制冷機(jī)組出水溫度7～9℃設(shè)計(jì)相應(yīng)冷卻水量，按照計(jì)算公式得出的數(shù)據(jù)再乘以1.1～1.2的安全系數(shù)。若要出水溫度在12～14℃之間，可以放大冷卻水量。

       2）合理地加大風(fēng)機(jī)盤(pán)管的風(fēng)量。

       若要實(shí)現(xiàn)夏季制冷機(jī)組的出水溫度在12～14℃之間而又不降低客人舒適感，可以適當(dāng)加大風(fēng)量的安全系數(shù)。另外，為保證房間空調(diào)效果，可以選用高靜壓風(fēng)機(jī)盤(pán)管。

       3）合理地加大酒店位于山墻和頂部房間的風(fēng)機(jī)盤(pán)管的風(fēng)量。

       由于這些房間所占的外圍護(hù)結(jié)構(gòu)比例最大，其保溫隔熱性能相比來(lái)說(shuō)較差，因此，不能按照普通房間設(shè)計(jì)風(fēng)量。可以適量增加這些房間的風(fēng)機(jī)盤(pán)管風(fēng)量。

       4）定期清洗風(fēng)機(jī)盤(pán)管。

       風(fēng)機(jī)盤(pán)管一旦運(yùn)行不暢或阻塞，就會(huì)大大影響制冷采暖效果，因此酒店必須定期對(duì)風(fēng)機(jī)盤(pán)管的供水管和回水管進(jìn)行清洗，特別是空調(diào)末端的風(fēng)機(jī)盤(pán)管極易阻塞，必須重點(diǎn)檢查清洗這一區(qū)域的風(fēng)機(jī)盤(pán)管。

       6、廚房、洗衣房的排風(fēng)系統(tǒng)

       有些酒店在廚房和洗衣房等有人工作的區(qū)域都設(shè)置了空調(diào)，雖然工作環(huán)境徹底改善了，但是由于這兩個(gè)區(qū)域工作的特殊性，能源的消耗是很大的。

       實(shí)際上，除了冷菜間外，可用排風(fēng)系統(tǒng)來(lái)解決廚房和洗衣房的高溫問(wèn)題。

       廚房一般均設(shè)在餐廳和宴會(huì)廳附近，為避免廚房?jī)?nèi)的熱量和氣味滲入餐廳和宴會(huì)廳，要求廚房保持負(fù)壓，這就要求加大廚房的排風(fēng)量，特別是在爐灶、洗碗機(jī)、面點(diǎn)房和粗加工區(qū)設(shè)計(jì)局部排風(fēng)裝置，將產(chǎn)生的熱氣及時(shí)排出廚房，以便讓相鄰的餐廳和宴會(huì)廳的冷氣滲入廚房（也有廚房排風(fēng)量過(guò)大卻不開(kāi)補(bǔ)風(fēng)機(jī)，導(dǎo)致其他區(qū)域過(guò)熱的現(xiàn)象）。因?yàn)閺N房負(fù)荷是有變化的，可以使用雙速或變頻風(fēng)機(jī)。

       而洗衣房的排風(fēng)系統(tǒng)是為了排除洗衣房的熱濕空氣，消除洗衣工的悶熱感，關(guān)于排風(fēng)風(fēng)機(jī)，建議采用斜流式風(fēng)機(jī)，噪聲較低。大凡排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)到位的洗衣房，其工作環(huán)境是不會(huì)很差的。

       7、洗衣房和鍋爐房的廢熱回收

       為了徹底解決洗衣房和鍋爐房的降熱問(wèn)題，可以在這兩個(gè)區(qū)域設(shè)計(jì)廢熱回收裝置，將回收的余熱通過(guò)設(shè)備用于酒店的衛(wèi)生熱水，這樣既可解決洗衣房和鍋爐房的環(huán)境溫度，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，又可節(jié)約空調(diào)和鍋爐能耗。

       8、最大經(jīng)濟(jì)化地使用空調(diào)

       除了對(duì)空調(diào)系統(tǒng)及相關(guān)部分進(jìn)行細(xì)節(jié)節(jié)能設(shè)計(jì)外，酒店全體員工如何盡可能地節(jié)約使用空調(diào)是節(jié)約能耗的最重要因素。比如電梯機(jī)房的分體空調(diào)，在夏季頻繁使用時(shí)要注意根據(jù)氣候溫度的變化而靈活啟停，不要晝夜運(yùn)行不關(guān)。

       空調(diào)主機(jī)的啟停時(shí)間應(yīng)根據(jù)酒店各功能區(qū)域客人的活動(dòng)情況以及室內(nèi)外溫度及時(shí)調(diào)整，特別注意的是在室外乍熱時(shí)不一定馬上開(kāi)啟制冷機(jī)，室外乍冷時(shí)，不一定立即啟動(dòng)鍋爐采暖。

       員工在清理完客房或餐廳之前的半小時(shí)，可提前關(guān)掉空調(diào)；在辦公區(qū)域下班前半小時(shí)可提前關(guān)掉空調(diào)。只要各酒店號(hào)召員工發(fā)揚(yáng)主人翁精神，根據(jù)自身部門(mén)特點(diǎn)總結(jié)出節(jié)約空調(diào)能耗的點(diǎn)子，空調(diào)費(fèi)用就會(huì)大大降低下來(lái)。

       紅專(zhuān)設(shè)計(jì)是一家專(zhuān)業(yè)只做酒店設(shè)計(jì)的公司，為了讓酒店在后期經(jīng)營(yíng)的時(shí)候能耗更低，紅專(zhuān)設(shè)計(jì)有專(zhuān)門(mén)的研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行深度研究。確保酒店后期經(jīng)營(yíng)不必要的能耗損失。